Viscometer adalah alat ukur yang digunakan untuk mengukur viskositas atau kekentalan cairan atau fluida. Viskositas merupakan sifat dari fluida yang menentukan kemampuan suatu fluida mengalir dan mengubah bentuk pada saat dikenai gaya gesek. Viscometer dapat digunakan pada berbagai jenis cairan seperti minyak, cat, air, suspensi, dan bahan kimia lainnya.
Viscometer dapat membantu menentukan kualitas suatu cairan atau fluida serta menentukan parameter operasi pada industri atau proses produksi tertentu. Ada beberapa jenis viscometer yang umum digunakan seperti viscometer Engler, viscometer Ostwald, viscometer Brookfield, dan sebagainya.